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ご無沙汰しています。

約４ヶ月ぶりの更新です＾＾；

色々心配して連絡いただいた方すみませんでした。

そしてありがとうございました！



久々の更新で突然ですが、ブログのお引越しをしたいと思います。

このブログはご存知の通り料理中心ですが、

これからは色々幅広く書いていきたいと思い、

心機一転、新しく別ブログを作りました。

新しいブログは

『笑顔でごはん＊にこにこ日和』　
（タイトルをクリックすると別ブログに飛びます）

です＾＾

このブログは消さずに残しておこうと思いますが、新しい記事は新ブログにUPしていこうと思いますのでよろしくお願いします！

リンクを張っていただいている方、お手数ですが新たに設定お願いしますｍ（＿＿）ｍ

ブログは違いますが、これからもgomakoをよろしくお願いします☆

随分とご無沙汰しております。。。

前回体調があまり良くないと書きましたが、沢山の方々から心配のコメントやメールをいただきました。

ありがとうございます！

でも、まだ良くないんです。。。

悪い病気じゃないので心配しないでください＾＾

セサミは術後大変でしたが、すっかりパワフルセサミに戻りました＾＾

やっぱり元気が一番♪


今日は締め切りギリギリになってしまいましたが、パプリカパウダーとサフランを使って作ったお料理。

サフランって初めてだからとりあえずはサフランライスかなと思って作ってみました＾＾

どうやら浸しが足りなかった？量が足りなかった？？？

若干色が薄い気が。。。



＜長芋とウインナーのガーリックソテー＞
＊材料・２人分＊
長芋　・・・　１５０ｇ
ウインナー　・・・　６本
エリンギ　・・・　１本
にんにく　・・・　１カケ
塩　・・・　適量
ブラックペパー　・・・　適量
パプリカパウダー　・・・　適量
オリーブオイル　・・・　適量

＊作り方＊
１．にんにくは千切り、長芋は乱切り、ウインナーは半分になるように斜め切り、エリンギは適当な大きさに切る。
２．フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら長芋、ウインナー、エリンギを入れて焼き色が付くまでしっかり炒める。
３．塩、ブラックペパーで味を調え皿に盛り、パプリカパウダーを振りかける。

＜サフランライス＞
米１合に対して水少な目、塩１/３、サフラン４本を入れてしばらく浸して普通に炊きました。



今回３種類のスパイスを沢山使うことはできませんでしたが、体調が良くなったら色々使って楽しみたいなと思ったのはパプリカパウダー。
サフランも色々料理の幅が広がりそう＾＾
ターメリックはカレー以外で是非試してみたい感じです。

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色々考えたのですが、体調が良くなるまでしばらくブログはお休みしようと思います。
せっかく続けてきたブログをやめてしまうのは勿体無いし、料理をまた作れるまでに回復すれば続けられる事なので、それまで皆さん忘れずに記憶の片隅にgomakoを置いてやってください＾＾
お休み期間はわかりませんが、長いかもしれないし短いかもしれない。
ブログを残してる限り戻ってこない事はないので、戻ってきた時は是非またよろしくお願いしますｍ（＿＿）ｍ

ご無沙汰しております。

一週間前に更新したっきり、全く更新できず、訪問、コメントしていただいた方申し訳ありません（＞＿＜）

実は、体の調子が悪く、ほぼ寝たきりで、パソコンを開くことはもちろん料理も出来ずにいました。

だいぶよくなったので、今日は久しぶりに料理を作りましたよ＾＾

実はターメリックとパプリカパウダー、サフランのモニターに当選したので、寝ながら何を作ろうか考えてたんです。

とりあえず、ターメリックはターメリックライスじゃないかと思い、

今回はカレー風味がとっても美味しいタンドリーチキンと一緒にプレートにしてみました。

ターメリックと言ったら、私の頭の中ではカレーしか浮かばないんです。

残念な頭です。

久しぶりの料理だったけど、簡単だったから楽しちゃった感じ＾＾；

でも味はバッチリよ☆



＊材料・２人分＊
＜タンドリーチキン＞
鶏もも肉　・・・　１枚
A　プレーンヨーグルト　・・・　大さじ３
　　おろしにんにく　・・・　小さじ１
　　おろし生姜　・・・　小さじ１
　　カレーパウダー　・・・　大さじ１
　　トマトケチャップ　・・・　大さじ１
　　レモン汁　・・・　小さじ２
　　醤油　・・・　大さじ１/２
　　はちみつ　・・・　小さじ１
　　塩　・・・　小さじ１/４
　　ブラックペパー　・・・　適量

＜ターメリックライス＞
米　・・・　１カップ
ターメリック　・・・　小さじ１/３
塩　・・・　小さじ１/４
パセリ　・・・　適量

＜付け合わせ＞
クレソン、トマトなどお好きな物。

＊作り方＊
＜タンドリーチキン＞
１．鶏もも肉の分厚い所を切って開き、フォークで穴をあける。
２．Aの材料を混ぜ合わせ、１と一緒に密封袋に入れ、冷蔵庫に１時間〜半日入れて寝かせて味を染みこませる。
３．２００度のオーブンで２０〜２５分焼く。

＜ターメリックライス＞
いつも通り米をといで水を入れた中に、ターメリックと塩を入れて混ぜ、いつも通り炊く。



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先日、セサミは避妊手術をしてきました。

避妊手術をした方が長生きするそうです。

一泊して帰ってきたらいつも元気なセサミの元気が全くなく、とても辛そう。

傷口を舐めないようにカーラーをしています。



元々肌が弱いセサミ。

どうも、手術の時にお腹の毛を剃った所が剃刀まけで痒いか痛いらしく、

気になってピーピー鳴きながらクルクル回ったりしているので、治るまでしばらくは付っきりで看ているんです。

話せないから辛いってことはわかるけど、どう辛いかわからないのが私も辛い。

早く良くなっていつものセサミに戻れるよう祈るばかりです。


まだ私の体調も万全ではないので、しばらくとってもマイペース更新＆皆さんの所への訪問もゆっくりになると思いますのでよろしくお願いしますｍ（＿＿）ｍ

今日は、先日、我が家で行った新年会のメインで出した

【ロールキャベツシチュー】のレシピを載せようと思います＾＾


その前に、今回の新年会で作った料理のレシピは昨日の【生ハムとチーズのサラダ】と

今日のロールキャベツシチューのみのアップになります。

真鯛のカルパッチョは、本格的なものが作りたかったので、本を参考にしました。

ボロネーゼ de 豆腐のグラタンは以前アップしてあるのでこちらを参考にして下さい
（クリックするとページに飛びます）
　→　【ボロネーゼ de 豆腐グラタン】

帆立とアボカドのサラダは味付けは一緒なのでこちらを参考にしてください。
（クリックするとページに飛びます）
　→　【鯛とアボカドのセルクルサラダ】


さて、ロールキャベツシチューですが、ロールキャベツは１０〜１２個出来る分量です。

今回、大きい葉のみを使いたかったので、キャベツ２玉の外側を６枚ずつ使いましたが、

２玉も使えないと言う方は、１玉使って中の方の小さい葉は２枚を縦に並べて大きくして使うか、

具を少なくして小さいロールキャベツを沢山作ってください。

シチューはパーティーのように他に色々料理が並ぶ場合は５人分でちょうどいい分量。

普通にガッツリ食べる場合は２〜３人分位の分量かな？

調節してみてください＾＾

今回前日にロールキャベツ、当日にシチューを作ったので、ロールキャベツにスープが染みてより美味しくなりました。

一晩寝かせた方が美味しく食べれるかも＾＾

これは凄く手間と時間がかかるお料理。

休日にどうぞ＾＾



＜ロールキャベツ＞
＊材料・１０〜１２個分＊
キャベツの葉（大〜中）　・・・　１０〜１２枚
玉ねぎ　・・・　１/２個
バター　・・・　１０ｇ
パン粉　・・・　１/２カップ
牛乳　・・・　１/４カップ
A　牛豚合挽き肉　・・・　４００ｇ
　　卵　・・・　１個
　　塩　・・・　小さじ１/３
　　マヨネーズ　・・・　大さじ１
　　粉チーズ　・・・　大さじ２
　　ナツメグ　・・・　適量
　　ブラックペパー　・・・　適量

ブロックベーコン　・・・　１００ｇ
B　水　・・・　８００ｃｃ
　　コンソメスープの素　・・・　３個　
　　白ワイン　・・・　大さじ２
　　ローリエ　・・・　３枚　（葉を２、３箇所ちぎると香りがより良くなります）
　　パセリの茎　・・・　５本　（なくても可）
パセリ　・・・　適量
ブラックペパー　・・・　適量

＊作り方＊
１．キャベツは一枚一枚破れないように綺麗に取ったら、沸騰した湯に一枚ずつ入れて、芯が軟らかく曲がるまで茹でてザルにあげて水気を切る。（丸々１個使う場合は、芯をくり抜いたキャベツを丸々１個沸騰した湯の中に入れると一枚ずつはがしやすくなります）
真の部分（出っ張ってる部分）を包丁で切って平らにする。
２．玉ねぎはみじん切りにしてバターでしんなりするまで炒め、冷ましておく。パン粉は牛乳でふやかしておく。
３．ボールにAの材料と２の玉ねぎ、パン粉＋牛乳を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる。
４．１のキャベツの水気をしっかりふき取って、３のタネを乗せて巻き、鍋に並べる。
５．別鍋に適当な大きさに切ったベーコンとBを入れて火にかけ、沸騰したら４に移す。強火にかけ、沸騰後落し蓋をし、弱火で３０分コトコト煮る。

＜シチュー＞
＊材料・２〜５人分＊
バター　・・・　３０ｇ
小麦粉　・・・　３０ｇ
牛乳　・・・　４００ｇ
ロールキャベツの茹で汁　・・・　適量

＊作り方＊
１．鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて弱火で炒める。
２．フツフツしてきたら、ダマにならないように混ぜながら牛乳を少しずつ入れていき、滑らかになったら残りの牛乳を一気に入れて混ぜる。
３．少しゆるくなる位のロールキャベツの茹で汁を入れて混ぜる。

＜ロールキャベツシチュー＞
＊作り方＊
１．シチューにロールキャベツとベーコンを入れて弱火でコトコト煮て、ロールキャベツとシチューを馴染ませる。
２．５分位煮たらロールキャベツのみを出して盛り付け、シチューを好みの固さに煮詰めてから味を調え、ロールキャベツの器に盛りつけ、ブラックペパーとパセリのみじん切りを散らす。


体温まるガッツリシチュー食べてみたい！と思ったあなた＾＾
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昨日は新年会のメニューをアップしましたが、今日はその中から、サラダをチョイス☆

バルサミコドレッシングでいただくサラダ。

苦手な人も多いかな＾＾；

蜂蜜とバルサミコの相性はバッチリ☆

蜂蜜の甘さでバルサミコの癖をカバー。

チーズと蜂蜜＋バルサミコも相性バッチリ☆

甘いドレッシングだから生ハムの塩気をプラス＾＾

お洒落サラダいかがですか？



＊材料・３〜５人分＊
ルッコラ　・・・　２袋
生ハム　・・・　８枚
パルミジャーノレッジャーノ（かたまり）　・・・　適量
ブラックペパー　・・・　適量
＜ドレッシング＞
バルサミコ酢　・・・　小さじ１．５
蜂蜜　・・・　小さじ１．５
塩　・・・　少々
エクストラバージンオリーブオイル　・・・　大さじ１

＊作り方＊
１．ルッコラは洗って水気をしっかり切り、半分に切る。チーズは包丁で薄くスライスする。
２．バルサミコと蜂蜜を混ぜ合わせ、鍋に移して塩を入れて弱火にかけ沸騰させる。沸騰したら鍋からだし、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。
３．皿にルッコラ、生ハム、チーズを盛り付け、ドレッシングをかけ、ブラックペパーを振る。


たまにはこんなお洒落サラダもいいな♪と思ったあなた＾＾
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そして、今日は嬉しい嬉しいつくレポが♪
『Ｃｈｅｚ　Ｐａｎｉｐｏｐｏ♪　*おいしいお菓子レシピ*』のpanipopoさんが、

【甘辛かまぼこ】にごぼうと人参を足して作ってくれました〜☆
とっても美味しくてごはんにピッタリと嬉しいお言葉もいただきましたよ〜ヽ(´∀｀*)ノ
パニポポさんありがとう〜♡

コメレス遅れます（＞＿＜）
ごめんなさい。。。