上記の広告は１ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

先日、心理学の番組で、自分が今一番気になってることがわかるテストがやっていたので、早速試してみました。
今私が一番気になっている事は、ズバリ！
『健康』
確かに！
一番気遣ってる！！！
凄い。
当たってます。
因みに旦那さんは。。。。。『お金持ち』。。。
お金か。。。

今日はレシピブログさんのスパイスプロジェクトのスパイス３種類のうちの「五香粉」を使って、中華風ロールキャベツを作りました。
筍のあんをかけて一緒にいただきます。
口に入れた瞬間、五香粉独特の香りが口いっぱいに広がります。
この香りを感じれるロールキャベツは珍しいかなと思い作ってみました。
洋風ではなく中華でも美味しくいただけるロールキャベツにいちころです
このロールキャベツで３種類のスパイスを全部試した事になりますが、一番のお気に入りはこのロールキャベツで使った五香粉かな〜。
初めて使ってみて感じたのは、主張の強いスパイスだなと言う印象です。
チャイにしてみたり、お肉に混ぜてみたり今まで自分では出せなかった味や香りを作り出せる事ができたので、もっと色んな料理に取り入れてチャレンジしてみたいスパイスです




＊材料・４人分＊
キャベツ　・・・　１個
玉葱　・・・　１/２個
胡麻油　・・・　大さじ１
A　鶏挽肉　・・・　３００ｇ
　　おろしにんにく　・・・　５ｇ
　　おろし生姜　・・・　５ｇ
　　卵　・・・　１個
　　牛乳　・・・　１/４カップ
　　パン粉　・・・　１/２カップ
　　塩　・・・　小さじ１/３
　　胡椒　・・・　少々
　　醤油　・・・　小さじ１
　　五香粉　・・・　小さじ２
　　白炒り胡麻　・・・　大さじ１
水　・・・　１．５ℓ
鶏がらスープの素　・・・　大さじ３
醤油　・・・　大さじ１

＜筍あん＞
煮汁　・・・　１．５カップ
筍の水煮　・・・　１００ｇ
塩　・・・　適量
醤油　・・・　適量
水溶き片栗粉　・・・　適量
胡麻油　・・・　少々

糸唐辛子　・・・　適量

＊作り方＊
１．鍋にたっぷりと湯を沸かし、芯をくり抜いたキャベツを芯があった方を下にして入れ、しばらくしたらひっくり返して一枚ずつ剥いてザルに出す。小さくなったら剥かずにそのまま出す。
２．玉葱をみじん切りにし、胡麻油をしいたフライパンに入れて炒める。
３．ボールにAと２を入れて粘りが出るまで混ぜる。
４．１のキャベツの芯の出っ張ってる部分を削ぎ落とし、水気をふき取って３を乗せて巻く。
５．鍋に水１．５ℓを入れて沸かし、鶏がらスープと醤油を入れ、沸騰したら巻き終わった４を並べる。再び沸騰したら弱火にして蓋をし、３０分コトコト煮る。
６．ロールキャベツを取り出し、煮汁を１．５カップ小鍋に取って火にかけ、２mmの厚さに切って下茹でしておいた筍と４で削ぎ落としたキャベツの芯をせん切りにしたものを入れ、沸騰したら塩、醤油で味を調え、水溶き片栗粉でトロミをつけ、最後に胡麻油を加える。
７．皿にロールキャベツを盛り付け、筍あんをかけて糸唐辛子を飾る。

残った煮汁と残った小さいキャベツは勿体無いので、冷蔵庫の余った野菜をプラスしてスープを作りました。
トロミは固めにつけたほうが、ロールキャベツに絡まるので美味しいです。



＊今日の１枚＊
光の方へ。




ランキングに参加しています！
ポチッと押していただけると励みになります
　↓　↓　↓　↓　↓







１クリックでポイント加算され、ランキングが上がります
よろしくお願いします