昨日、６月２８日は私の誕生日でした
昨日で２９歳。
いよいよ２０代最後の年になりました。
たっくさんやりたい事があります。
後悔しない一年にしたいな〜

そして、昨晩は自分の食べたい物ばかりを作って旦那さんとパーティーをしました。（セサミは爆睡）



そのメニューの内容は。。。
トマトとモツァレラとバジルのサラダ
ホタテのブラックペパー焼き（とびっこ添え）→ブラックペパーと岩塩をまぶして、オリーブオイルで両面サッと焼いたレアなホタテ。
赤みずとベーコンの炒め煮→オリーブオイルで赤みずとベーコンを炒めて、コンソメスープを入れて煮て、最後にクミンを入れて完成。


キノコとパプリカのサラダ→パセリバターでキノコを炒め、塩で味付け。グリーンリーフとパプリカを塩、レモン汁、ハチミツ、オリーブオイルのドレッシングを混ぜて上に炒めたキノコを乗せ、パルメザンチーズをかける。


マグロとアボカドの洋風ちらし寿司


宮崎産マンゴー→さすが宮崎産！絶品でした



飲み物はシャンパンを飲む予定でしたが、旦那さんの調子がいまいちだった為、雰囲気だけでもと、シャンパングラスでキリンレモンにしました
そして、一番注目したいのが、丸いお皿と取り皿以外の四角いガラスのお皿。
昨日の朝届いた親友からの誕生日プレゼントなんです
料理よりもむしろ気持ち的にはお皿がメインな感じの誕生日ディナーなのでした
素敵なお皿をありがとう

一番初めに写っている赤みずとベーコンの炒め煮の赤みず。
食感がとっても美味しい！！！
サクサクシャキシャキしてるんです。
職場のK子さんが和風の炒め煮を作ってきてくれたのを食べたのが初めてでした。
K子さんが持ってきてくれたのは青森のみずでしたが、スーパーで山形の赤みずがあると言う情報を入手したので買いに行き、コンソメとクミンで味付けして洋風の炒め煮に仕上げました。
みずは茎のみを使います。
下処理は、綺麗に洗い、折りながら皮を剥きます。
かなり大変な（めんどくさい）作業ですが、美味しい物を食べる為に頑張りました！
みずは少し粘りがあるので体にも良さそうです＾＾

マグロとアボカドの洋風ちらし寿司の酢飯にも叩いたみずを入れました。
そんな洋風ちらし寿司のレシピを載せたいと思います。

＊材料・２人分＊
ご飯（す飯用に炊き上げる）　・・・　１合
A　バルサミコ酢　・・・　２０ｇ
　　塩　・・・　４ｇ
　　砂糖　・・・　１０ｇ
赤みず（サッと塩茹でして叩いたもの）　・・・　適量（なくても可）

マグロ（刺身用）　・・・　１柵
B　醤油　・・・　大さじ３
　　みりん　・・・　大さじ３
にんにく　・・・　１カケ
オリーブオイル　・・・　適量

アボカド　・・・　１/２個
あさつき　・・・　適量

＊作り方＊
＜マグロの漬けを作る＞
１．バットにラップをしき、その上にBを混ぜた物とマグロを乗せて包み、２時間冷蔵庫で寝かせて下味をつける。（ラップで包むことによって、ムラなくマグロに下味をつける事ができます）
２．時間が経ったら、フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら汁気を切ったマグロを入れ、両面サッと焼いて取り出す。
＜酢飯の作り方と盛り付け＞
１．Aを混ぜ合わせ、塩と砂糖が溶けるまで混ぜる。
２．米をボールに入れて１と赤みずを加え、仰ぎながら切るように混ぜる。
３．皿に盛り、斜めに切ったマグロの漬けと縦に切ったアボカドを盛り付け、小口に切ったあさつきを散らす。


今日はとっても寒い一日でした。
おなじみの一張羅を着て過ごしたセサミ。
サークルにいる時の昼鳴きも夜鳴きもまだおさまりません。
最近はお座りと言うと、１０回に一回お座りをするようになりました



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