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gomako.
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*フォム・ファス*
最近ずーっとやりたかった事をやっています。
そのやりたかった事とは、カレーの研究。
5年越しで実行しています
どんなカレーが作りたいかと言うと、お店で出てくるようなスパイス香る絶妙なカレー。
玉ねぎを1時間から1時間半かけてじっくり炒め、じっくり煮込み、スパイスをふんだんに使って、コクと甘みと辛みが絶妙にマッチしたカレーを目指すこと4回目。
1回目はなんだか普通のカレーにチョロッとスパイスが効いてるかな?位の仕上がりに。
2回目は辛くて辛くて。。。
3回目は始めほんのり甘くて後が辛く、理想まで後3歩位の仕上がりに。
そして今日、4回目の挑戦。
初めてやっちまいました。
ひょんなことから白ワインを入れてみようと思いつき、入れたが最後、後味がまずくなり、大変な事に。
何故大変かと言うと、一気に20皿分位作るからです。
入れなきゃよかった。
多分入れすぎたんだなー。
そこからは復旧作業に徹し、何とか後味が気にならない位に復旧しました。
もー二度と白ワインは入れないな。
色んな人に味見をしてもらってますが、今回は我が家で消費する事にしました。
旦那さんは毎日カレーでいい、死ぬ前に食べたい食べ物は絶対カレーと言う位カレー好き。
良かったよ。
カレー好きじゃなかったら研究なんかできなかったし。
今回のカレーも美味しい美味しいって食べてくれたし。
感謝だわ
究極のカレーが出来上がるまで研究は続くのでした。
我こそはカレー好き!なんて人が身近にいたらご一報ください

先日、ずっと気になっていた、国立にあるリキュール、ワイン、オリーブオイル、ビネガーなどの量り売りのお店、【VOM FASS(フォム・ファス)】に行ってきました。

フォムファス

試飲して味を確かめながら、好きな量だけ買えると聞いていたので、早く行きたくて行きたくてしかたがなかったのですが、やっと行けました
思ったとおりのパラダイス
こういうお店にはめがないんですよね~
わからないことがあると、お店の人が丁寧に説明してくれます。
オイルやビネガーを求めていったのですが、種類が豊富でかなり迷いました!
瓶も可愛いのが沢山あって迷います。
瓶は始めはお金がかかりますが、使い終わったら綺麗に洗って乾かして持っていくと、その瓶に詰めて買うことができます。
悩んだ結果、ビネガー4種類、オリーブオイル2種類、リキュール1種類を購入
瓶も可愛いでしょ

ビネガー&オイル&リキュール

後ろ左から、マンゴーリキュール、アップルビネガー、マンゴービネガー
前左から、シチリア(濃厚なオリーブオイル)、アランチャ(オレンジフレーバーのオリーブオイル)、ストロベリービネガー、カシスビネガー。

ビネガーはサラダや水、サイダーで割って飲んだりしています。
オリーブオイルもサラダが多いかな~。
気になる方は是非行ってみてくださいね^^

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gomako.
美味しいお店*お取り寄せグルメ
13 0

comment
No title
素敵なお店ね~。
並んだビンがとってもかわいくて私好み(^_-)

へ~、カレーを極めているんだね。
私が仲良くさせていただいている「アンのように生きる(インドにて)」という小説ブログのannさんからインドカレーのレシピを教えていただいたことがあるの。
スパイスは買い込んであるんだけど、作る機会がなかなかなくて申し訳なく思っているのよね(泣)
確かブログの中にレシピが載っていたと思うので、よかったらのぞいてみてください♪

応援(^^)v
2008/08/29 08:48 | | edit posted by バブ
No title
カレーの研究か!!いいね~。私的にこういう極め系は大好きだよ。
しかし、20皿分作るなんて、その研究も半端じゃないね。
究極のカレー完成を楽しみにしているね☆

国立のこのお店。やばいっす。すっごく行きたくなった。機械があったら絶対いきます!!
2008/08/29 11:58 | | edit posted by モニ
バブさんへ♪
今あらゆる量り売りのお店にめがなくて、見つけると大興奮なんです♪
止めてくれる人がいないとありったけのお金を使ってまで買ってしまうので、旦那さん同伴でないといけないんですi-241

annさんのブログ是非行ってみます!
インドってことはインドカレーなのかな?
私が今研究してるのは欧風カレーなのですが、本格インドカレーも是非極めたい所なので楽しみ♪
カレーというカレーは極めるつもりなんですi-278

いつも応援ありがとうございます☆
2008/08/29 12:09 | | edit posted by gomako.
モニさんへ♪
極め系好きですか!?
楽しいですよね~^^
20皿分作るのは、感想&アドバイスをもらいたくて色んな人に試食をお願いしてるからなんです。
最近はカレーばっかりなんで、家がカレー屋みたいに常に匂ってます。。。

このお店いいでしょ!!!!!
最高なんです♪
ここなら一日中いれますi-239
是非是非行ってみて下さいi-236
2008/08/29 12:16 | | edit posted by gomako.
No title
素敵なお店ね~ こういうとこ、1人でぶらっとはいって色々みてみたいな。(^^) でも、あまりにも欲しいものばっかりで、破産しちゃいそうだけど、私の場合。(^^ゞ

近々究極のカレー完成が見られるのかな? それを楽しみにしているね!(^_-)


コメレスね。
うん、初日から楽しかったからもう大丈夫みたい。今日も2人で仲良く通ってくれるといいな♪
応援にも感謝!!

私も応援!!
2008/08/29 21:32 | | edit posted by ロッキン
もしよかったら私のレシピ参考にして下さい
gomakoさん

こんばんわ^^

よかったら、私のレシピ参考にして作ってもらえませんか??

自分では最高のカレーだと思っています。

いきなり20人前つくるのではなく、4人前ぐらいでいいので
よかったら、作ってみて下さい。

カレーのレシピ

http://1ryouri.sblo.jp/article/17609159.html
2008/08/30 00:50 | | edit posted by プロの中華料理人が教える家庭的なヘルシーレシピ
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2008/08/30 17:02 | | edit posted by
No title
今日無性にカレーが食べたかったんです! レトルトはあったのですが、本場物が食べたくて。こちらを読んだら、お店で食べてきたくなりました!
2008/08/31 22:05 | | edit posted by min
こんにちは☆
本格的ですね~!!
凄いですー。
旦那さんがカレー好きだったと言うのもきっかけだったんでしょうか?
愛を感じます☆旦那さん幸せものだぁ♪
オイルやビネガーってこんなに種類があるんですね!
マンゴー、ストロベリー、カシス・・・ビックリです☆
試してみたい!!
2008/09/01 15:26 | | edit posted by みぃ
ロッキンさんへ♪
私もこういうお店に行くと沢山買ってしまう破産派ですi-229
全部買い占めたくなる衝動に駆られるんですi-202
危険で1人では行けません。。。

カレーの完成はいつになることやら。。。
カレーは奥が深いです!!!

私もいつも応援感謝感謝です♪
ありがとうございます^^
2008/09/02 00:08 | | edit posted by gomako.
プロの中華料理人が教える家庭的なヘルシーレシピ さんへ♪
アドバイスありがとうございます^^
鷹の爪は入れていなかったので入れてみようと思います!
にんにくはみじん切りを、砂糖の変わりにマンゴーチャツネを、バターは具の種類によって入るようにしています。
鷹の爪で辛さの調節ができそうですね!
ありがとうございます☆
2008/09/02 00:14 | | edit posted by gomako.
minさんへ♪
無性にカレーが食べたくなる事ってありますよね!
最近はカレーばかりなのでそのような衝動はありませんが、前はよくありました^^
今は自分で作りながら色んなお店でもカレーを食べて研究しているので、カレー臭がしてないか心配ですi-230
2008/09/02 00:17 | | edit posted by gomako.
みぃさんへ♪
以前カレー屋で働いていた事があったのと、旦那さんがカレー好きなのと、元々極めたい性格と言うのが今の研究に結びついています^^

私も今回このお店に行って始めて沢山の種類があることを知ったんです!
興奮しました!!!
2008/09/02 00:23 | | edit posted by gomako.
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