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「なんでもマヨ料理」*とろっとキノコオムレツ*
今日は朝からいい天気
こんな日はセサミと一緒にお散歩したり、草原を駆け抜けたい気分だけど、まだ暑いから駄目なんです。
ワンちゃんは熱射病になりやすいそうなので、日が出てるときは避けてお散歩しないといけないんです。
早く涼しくなっていつでも出れる季節が来ないかな~

そーいえば、昨日セサミの歯が抜けました。
人間の赤ちゃんと同じで乳歯が抜けて立派な歯へと生え変わっていくそうです。
ちょっと前からグラグラしてたから注意して見ていたのですが、昨日恒例の歯チェックをしたら、あったはずの歯が1本なくなってて、変わりに小さい穴が開いていたので急いでそこらじゅう探したんです。
そしたらサークルの中にさりげなく落ちてました
なんでも食べちゃうセサミの事だから食べちゃったと思ったけどよかったよかった♪

今日はマヨ料理第2弾。
キノコをマヨネーズで炒めて卵で包みました。
マヨネーズは油だからバターの変わりとして使ってみました^^
粉チーズの隠し味に、パセリの香りをプラス
素早く焼き上げて中身がトロトロのオムレツを作っちゃお~

我が家ではキノコを買うと必ず冷凍してから使います。(前にも書いたかな?)
エリンギ、舞茸、しめじ、えのきを切ったりさいたりしてジップロックに入れ、シャカシャカ振ってキノコミックスを作ります。
キノコは冷凍すると栄養価がアップするので是非是非お試しください^^
料理する時凍ったまま鍋に放り込めるので楽ですよ~

キノコオムレツ

キノコオムレツ

*材料・2人分*
卵 ・・・ 2個×2
牛乳 ・・・ 小さじ2×2
砂糖 ・・・ 小さじ1/2×2
<キノコマヨソテー>
お好みのキノコ ・・・ 2カップ分
(エリンギ、舞茸、しめじ、えのきの冷凍キノコミックスを使用)
マヨネーズ ・・・ 大さじ1
粉チーズ ・・・ 大さじ1
塩 ・・・ 少々
ブラックペパー ・・・ 少々
パセリみじん切り ・・・ 小さじ1
オリーブオイル ・・・ 適量
ケチャップ ・・・ 適量

*作り方*
1.フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、プツプツしてきたらキノコを入れて炒める。
2.冷凍してあったキノコミックスは水分が出てくるので、水分がなくなりしんなりするまで炒め、粉チーズと塩、ブラックペパー、パセリのみじん切りを加えて味を調えフライパンから出す。
3.ボールに卵(2個)、牛乳(小さじ2)、砂糖(小さじ1/2)を入れてしっかり溶く。
4.フライパンを綺麗にし、オリーブオイルを入れて強火にかけ、フライパンが熱くなったら一気に卵液を流し入れ、すぐにフライパンを回しながら菜箸でかき混ぜ、フライパンを傾けて卵液が流れなくなったら弱火にする。
5.卵の真ん中に3のキノコマヨソテーの半分量を乗せ、卵で包む(3~5を2回繰り返す)。
6.皿に盛り付け、ケチャップをかける。




またそんな所で寝て。。。
危ないよ~
sesami


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gomako.
おかず*おつまみ
8 0

thema:+おうちでごはん+ - genre:グルメ


comment
No title
えー。キノコって冷凍すると栄養価がアップするんだ~。
知らなかったぁ。でも便利だしいいねー。
早速取り入れてみるね!!さすがgomakoちゃんだわ。

セサミちゃん、すごい変なところで寝てるね。
バランス力が良いのか。。笑ってしまいました。
歯が抜けたって事は、大人になりつつあるんだねー。
2008/09/08 17:24 | | edit posted by モニ
No title
えー、キノコって冷凍すると栄養価がアップするの?? これはいいこと聞いたわ!!
どんなキノコ類でもいいのかな?
今度まとめ買いしてくるよ!!!

で、今日のとろっとキノコオムレツは中にもちゃとマヨがはいってるとこがいいね~
たまりましぇ~ん!!\(^O^)/

コメレスね。
うふふ、100円ショップでゲット、ゲットよ!! 走れ~!100円ショップにーーー!(^O^)/

今日も応援ね!
2008/09/08 21:54 | | edit posted by ロッキン
勉強になります。
きのこを冷凍にすると栄養価が高くなる・・・

何でかな??

ちょっと・・とても気になったので
よかったら教えて下さい。

さとる
2008/09/08 22:28 | | edit posted by プロの中華料理人が教える家庭的なヘルシーレシピ
No title
ガマりん、おはよう~☆
ん~おいしそっ♪
朝食にすごいもってこいだね~
きのことマヨを炒めてからなんだね。
それとろ~りしちゃっておいしそぅ~^^
マヨだめなんだけど、これならいけそう~♪

>昨日コメントしたつもりが・・・^^;
ごめん、ごめん!!
しそね、もっさりあったらぜひぜひ♥
いつもありがとう~♪
2008/09/09 08:57 | | edit posted by ちょりママ
モニさんへ♪
キノコに関しては冷凍すると栄養価がアップするみたいです。
日に当てるとアップするとかも聞きますが、めんどくさいので私は冷凍を選んじゃいます^^
使うときかなり楽なので是非やってください!

セサミのお気に入りの場所がこんな所なんて危険で危険で。。。
最近では綱渡りのようにソファーの背もたれの上を歩くんですi-282
なんと、昨日歯のチェックをしたら2本なくなってて、どーやら食べてしまったみたいなんです。
全部取っておきたかったのに。
2008/09/09 11:37 | | edit posted by gomako.
ロッキンさんへ♪
そーみたいですよ♪
冷凍するだけで栄養価がアップするならやらなきゃ損ですよ~^^
学校で習ったんですけど、多分キノコ類全般だと思いますよ!

よく、オムレツにマヨ&ケチャップをかけて食べるんですけど、それをバターの変わりに炒めるのに使ってみました^^

応援ありがとうございます!
2008/09/09 11:47 | | edit posted by gomako.
さとるさんへ♪
キノコを冷凍すると栄養価がアップするのはなんででしょう?
学校の授業で習ったんですけど、なんでかは聞いていないので詳しくはわかりません。
旦那さん曰く、テレビでもやってたみたいですよ!
2008/09/09 11:53 | | edit posted by gomako.
ちょりママさんへ♪
マヨ駄目なんですか!?
美味しいのに~i-282
トロッと卵がたまらないですよね~(´∀`)

シソ是非やってみますね♪
楽しみだわ~i-80
2008/09/09 11:57 | | edit posted by gomako.
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