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*ささみとキャベツのにゅう麺*
久しぶりにレシピブログさんのスパイスモニターに応募したら当選しました♪
今回は和のスパイス。
柚子コショウ、からし、生わさびの3種類です。

モニター

まずは柚子コショウ。
夏に沢山貰ってあった素麺を使って、あったかにゅう麺に。
隠し味にネギ油をたらし、中華風だけどほんのり柚子コショウ香る絶品にゅう麺に
寒い時に食べる温かい麺って最高です♪

ささみとキャベツのにゅう麺

*材料・2人分*
素麺 ・・・ 200g
ささみ ・・・ 2本
酒(ささみ用) ・・・ 大さじ1
キャベツ ・・・ 2枚
水 ・・・ 1ℓ
酒 ・・・ 大さじ1
鶏がらスープの素 ・・・ 小さじ7
醤油 ・・・ 小さじ1
塩 ・・・ 適量
ネギ油 ・・・ 小さじ1
柚子コショウ ・・・ 少々
小ネギ ・・・ 適量

*作り方*
1.鍋に水と酒を入れて火にかけ、沸騰したら筋を取ったささみを入れて火が通るまで茹でてザルにあけ、さいておく。
2.素麺を表示より30秒短く茹でてザルにあけ、揉み洗いして水気を切る。
3.鍋に水と酒を入れ、沸騰したら鶏がらスープの素とザク切りにしたキャベツを入れ、中火で2分煮込んだら醤油、塩で味を調え、最後にネギ油を加える。
4.素麺をサッと湯にくぐらせて温め、しっかり水気を切って丼に入れ、3のスープを注ぐ。ささみを乗せ、小口に切った小ネギを散らし、柚子コショウを乗せる。



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麺類
12 0

thema:+おうちでごはん+ - genre:グルメ


comment
No title
ガマりん、おはよう~☆
おいそうだな・・・朝から・・・♥
がっつりいけちゃいそうで怖いな~^^
このスパイスいいよね~^^
前回当選したんだけど、今回は応募しなかったな・・うぅ~しとけばよかった~^^♪
また楽しみにしてるね~☆
2008/10/09 07:53 | | edit posted by ちょりママ
No title
そうだね、温かい素麺の季節になったね。
柚子こしょうは大好きだけど、めん類に使うことってあまりなかったな。
とってもおいしそうだから、早速まねさせてもらうね~!

応援(^^)v
2008/10/09 07:59 | | edit posted by バブ
No title
前回、この3種類やったから今回パスしちゃったよ~。
さあ、あと2回。gomaちゃんはどんな風に料理するか、
楽しみでもあるなぁ~。

もうにゅうめんの季節なんだねぇ~。
温かいものが食べたくなってきた!!
2008/10/09 13:01 | | edit posted by モニ
No title
こんにちわ^^


お久しぶりです・・

時間がなくてパソコンにも
触れない日々がつづいていました。

今日の料理とても美味しそうですね^^

これからも、よろしくお願いします。

さとる
2008/10/09 13:14 | | edit posted by プロの中華料理人が教える家庭的なヘルシーレシピ
No title
こんにちは!コメントありがとうございました☆

キャベツとささみでヘルシーなにゅうめんですね~美味しそうです( ´∀`)
柚子ごしょうがきっと良いアクセントになってるんでしょうね~
2008/10/09 14:29 | | edit posted by カシミヤ
No title
わー、にゅうめん、おいしそう♪
素麺って決まった食べ方しかできないから、こんな風ににゅうめんもアレンジできるgomakoさんがすごいなぁって思います。
中華のような味わいだけど、柚子こしょうでぴりりとして、和も感じさせるのがスゴイ!
応援ですぅー。
2008/10/10 10:55 | | edit posted by 風見鶏 
ちょりママさんへ♪
こんにちは~♪
あっさりしててツルツルいけちゃうけど具がヘルシーだから問題なしですよ~i-278

前回は応募しなかったので今回応募してみました^^
今柚子コショウばかり使ってて他の2つどーしよーi-282
って感じです。。。
2008/10/10 12:43 | | edit posted by gomako.
バブさんへ♪
最近一気に寒くなったと思ったら、今日は暑くて困りますi-201
入れすぎるとくどいけど、さりげなく香るくらいだと美味しさがより一層引き立ちますよ♪
応援ありがとうございます☆
2008/10/10 12:46 | | edit posted by gomako.
モニさんへ♪
前回この3種類だったんですか?
前回は何でか忘れたけど応募しなかったんですよね~。
柚子コショウばっかり使ってて他の2種類が行き詰ってます。。。
どーしよーi-282
2008/10/10 12:49 | | edit posted by gomako.
さとるさんへ♪
お久しぶりです^^
忙しいとパソコンは後回しになってしまいますよね!
私もよくあります。
こちらこそよろしくお願いします♪
2008/10/10 12:51 | | edit posted by gomako.
カシミヤさんへ♪
こんにちは♪
買い物に行ってなくて、ささみとキャベツしか入れるものがなかったのでこれだけだったのですが正解でした^^
あっさりしてて美味しかったですよ~☆
2008/10/10 12:53 | | edit posted by gomako.
風見鶏さんへ♪
こんにちは♪
凄い褒めてもらって照れちゃいますi-229
ありがとうございます(^O^)/
あっさりしてるけど、柚子コショウを入れたことで香りも楽しめるし美味しさが増しました♪
応援ありがとうございます☆
2008/10/10 12:56 | | edit posted by gomako.
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